Passed Hors D Oeuvres 

POULTRY

duck confit rillette crispy grit cake


spiced duck breast, bacon jam 


smoked turkey-pepper jack quesadillas

chipotle aioli  


duck shitake pot stickers sweet chile vinaigrette                             

jerk chicken, mango salsa, crispy wonton                                      

chicken fried quail, honey rosemary moldon                                                                        

MEATS

seared venison , bacon jam


asian meatball chile hoisen sauce                                                             
mini beef wellington, bearnaise aioli                    


lollipop lamb chops with mint demi


lamb loin, black bean hummus, truffle aioli 

 

crispy pork belly luxardo cherry                                                                    
                                                                                                        

SEAFOOD


hamachi, corn chip, lemon oil, serrano


spicy tuna tartare taco basil aioli 

bacon wrapped scallop                  


shrimp cocktail spicy caper cocktail sauce         


oysters on the half-shell                                     

miniature crab cakes chipotle lime aioli              


ahi tuna lollipop sweet chili vinaigrette             


smoked salmon potato latkas creme fraiche  

                                       

FRUITS & VEGETABLES 


roasted butternut squash, fresh ricotta, pistachio

apple gastrique, crostini 

                      

grilled cheese, tomato basil bisque shooter


buffalo mozzarella pine nut & olives tapenode


eggplant sushi rolls, togarasi & tamari  


endive, goat cheese, date spiced pecans                              

point reyes blue cheese, apple candied walnuts


potato latkas apple creme fraiche            


black bean hummus taco, avocado, serrano